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Foi publicada nesta terça-feira (04), no Diário Oficial do Estado, a Lei nº 16.454, de 4 de março de 2026, que declara o município de Sarandi como Capital Estadual da Comida de Chapão. A legislação já está em vigor a partir da data de sua publicação.
Com o reconhecimento oficial, o município passa a integrar guias e roteiros de turismo gastronômico, além de plataformas de divulgação turística em que o Rio Grande do Sul atue como parceiro ou correalizador na promoção dessas iniciativas.
A comida de chapão é uma das principais tradições gastronômicas de Sarandi e consiste no preparo de salame, bife e queijo fritos na chapa, normalmente acompanhados de saladas, maionese, arroz, feijão e outros pratos típicos.
O prato é servido à vontade em diversos restaurantes da cidade, muitos deles localizados às margens de rodovias, o que contribui para atrair visitantes e viajantes que passam pela região.
A tradição possui forte influência da colonização italiana, presente na formação cultural e gastronômica de Sarandi e de municípios vizinhos. O reconhecimento estadual busca valorizar essa identidade e ampliar o potencial turístico e econômico ligado à culinária local.
